Spira

Allt måste vara klart och grillen tillräckligt varm inför gräddandet av pannkakor. Bild: Peter Lindegren

Bjuder på pannkaka på torget

– Vill du ha en pannkaka med grädde och sylt? Det kostar ingenting.
Det är fredagskväll och Pannkakskyrkan har ställt upp sin grill på Rådhustorget.

Kategorier: Recept 

De är fem ungdomar som den här fredagen utgår från Vasakyrkan där de plockat ihop utrustningen och bett för kvällen.

- Det här är som vårt fredagsnöje och ingenting vi får betalt för, berättar Johanna Wissing, en av initiativtagarna i Umeå.

Hon stötte på Pannkakskyrkan när hon bodde i Uppsala och tog med idén när hon flyttade till Umeå.

Pannkakskyrkan är ett ekumeniskt projekt. Ungdomarna kommer från olika kyrkor, så det känns rätt självklart att serveringsbordet placeras rakt på gatstenen med Kristusmonogram som ligger på Rådhustorget.

- De flesta som besöker vårt bord är ungdomar som inte kommer in någonstans under kvällen, säger Nicklas Sundberg. Det blir alla typer av frågor och vi undrar alltid lite vilka som ska dyka upp.

 

Pannkaka och bibelord

Sedan tar han en liten runda för att inbjuda dem han möter, medan Emanuel Paulsson och Jenny Oskarsson sätter fyr på grillen och gör sig redo för servering.

- Vi är inte klara riktigt än, vi måste få stekpannan varm först, säger Jenny till två unga tjejer som kommer förbi.

De väntar istället i trappan på Apberget och småpratar med Johanna. Tjejerna har blivit bjudna på pannkakor förut och tycker att det är en bra idé, särskilt en sådan här kylig kväll när regnet hänger i luften.

- Vill du ha en pannkaka med grädde och sylt? frågar Emanuel den första gästen. Du får gärna ta ett bibelord ur den lilla asken också.

Han ser det här som ett kall, ett sätt att följa Jesus genom att möta människorna där de befinner sig. Alla i Pannkakskyrkan hittar sin roll under kvällen och Joakim Cruce får tag i en fotboll och sparkar lite med några ungdomar.

- Många går inte i kyrkan, så vi är de enda kristna de möter, säger han. Vi vill vara en inbjudan till Jesus.

 

Mer än bara pannkakor

Jenny Oskarsson steker pannkakor som om hon aldrig gjort annat. Kön av människor som vill ha ett gratis kvällsmål växer.

Matilda Sandström är i stan med ungdomar från Missionskyrkan i Vännäs och ringer efter gruppen som dröjt sig kvar på Laserdome.

- Jag trodde det var ett skämt! utbrister en av killarna som kommer efter några minuter. Mums vad gott, jag älskar pannkaka!

Nicklas återvänder efter att ha lockat fler gäster som får ta del av Jennys gyllene pannkakor.

- Allt är inte bara ord. Det här är en måltid, en gemenskap i sig och jag kan se en nattvardsbild i det, säger han.

Pannkaksrecepten kommer från Pannkakor.se

Pannkakor

Ingredienser

  • 2,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 3 msk smör

Gör så här:

ar1204c_pannkakskyrka

Blanda mjöl och salt i en bunke.

Häll i hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen.

Låt gärna svälla i 30 minuter.

Smält hälften av smöret i en stekpanna och vispa ner det i smeten. Använd resten av smöret till stekningen av pannkakorna.

Använd cirka 0,5 dl smet per pannkaka.

Amerikanska pannkakor

Ingredienser

  • Knappt 5 dl vetemjöl
  • 2,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 3 msk socker
  • 2,5 dl mjölk
  • 50 g smält smör
  • 3 ägg

Gör så här:

ar1204d_pannkakskyrka

Blanda de torra ingredienserna i en skål.

Vispa ihop mjölk, ägg och smör i en annan och tillsätt sedan torrblandningen. Vispa smeten, som är mycket tjockare än vanlig pannkakssmet.

Stek flera små pannkakor åt gången, tre-fyra stycken ryms i en stor stekpanna. Ha inte för hög värme. När du ser bubblor på översidan av pannkakan är den dags att vända.

Servera med lönnsirap.

Dinkelpannkakor

Ingredienser

  • 1 dl vetemjöl
  • 2 dl fullkornsdinkelmjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 krm bakpulver
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 2 msk rapsolja

Gör så här:

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke.

Vispa ner hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen.

Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter. Stek pannkakorna i olja eller smör på medelstark värme.

Senast uppdaterad: 6 september 2012

Dela

Gratis pannkaka med sylt och grädde. Emanuel Paulsson och Jenny Oskarsson från Pannkakskyrkan serverar kvällsfika till ungdomar i Umeå centrum på fredagskvällarna.

Bild: Peter Lindegren

Spiras nyhetsbrev

Fyll i din e-postadress och klicka på Prenumerera, så får du vårt nyhetsbrev direkt i din mailbox!